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奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪(lào)可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空(kōng)气,避(bì)免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之(zhī)七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在所开的(de)口子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的(de)全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成(chéng) 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于(yú)六十(shí)度)然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打(dǎ)可以(yǐ)作为(wèi)装(zhuāng)饰(shì)性材料直接吃(chī)，而(ér)奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是(shì)一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感(gǎn)很细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食(shí)物的味(wèi)道，所以保光速每秒多少公里绕地球多少圈，光速每秒多少米存起(qǐ)来(lái)有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的(de)奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻(nì)柔(róu)软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用(yòng)来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放(fàng)室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料(liào)都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继(jì)续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下(xià)火190度(dù)，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下(xià)约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之(zhī)类的(de)，用电(diàn)动打蛋器的(de)高速，迅速(sù)打发淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上(shàng)室(shì)内的温度(dù)，都会让奶油(yóu)融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时候最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能(néng)给淡奶油发泡起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意的就是(shì)不要打发(fā)过头，淡奶油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好久都不会过(guò光速每秒多少公里绕地球多少圈，光速每秒多少米)，要(yào)把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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